Una descripción clara del fallo permite que el técnico llegue preparado. La causa se confirma en la revisión.
Cocción industrial Angelo Po
Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Marmitas eléctricas, Marmitas de gas con control eléctrico; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija; Freidoras eléctricas de una y dos cubas.
- El aceite se calienta de másSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
- La marmita tarda mucho en hervirEn las marmitas puede fallar el nivel de agua de la doble camisa, la resistencia o el quemador; en las basculantes, el elemento calefactor o su regulación. Revise que la llave del equipo está abierta.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O.
- El horno se detiene soloUna parada inesperada casi siempre responde a una seguridad que ha actuado. Copie el mensaje tal cual aparece y díganos qué programa estaba en marcha; con ese dato el técnico sabe qué sistema revisar primero.
- La puerta ya no ajustaLimpie el marco y la goma para descartar restos de comida que estorben. Si aun así escapa vapor, suele haber una bisagra desajustada, un cierre gastado o una junta deformada.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A; Armarios de congelación, Armarios de refrigeración.
- El género no se mantiene fríoMire si la puerta vuelve a cerrar sola, si la rejilla del condensador está despejada y anote los grados que marca. Si todo parece correcto, la causa puede estar en el compresor, en un ventilador o en una fuga.
- El compresor arranca y se paraLos arranques cortos repetidos o las vibraciones fuertes suelen indicar un fallo eléctrico o mecánico del grupo. Si el ruido es metálico, avísenos y traslade el género delicado a otro equipo.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores y congeladores rápidos, Abatidores multifunción ARI.O.
- Hay agua bajo el abatidorLo habitual es un tubo de evacuación atascado o un desescarche que se alarga. Retire el agua para evitar resbalones y no manipule el interior.
- El panel se queda bloqueadoCompruebe que el enchufe y las protecciones del cuadro están bien. Si el panel sigue sin responder, la causa suele estar en la electrónica de control.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito hueco, Fabricadores de cubito macizo.
- La máquina no coge aguaPuede fallar la electroválvula de entrada, el filtro estar colmatado o haber poca presión de red. Verifique que el grifo de alimentación está abierto y la manguera no está doblada.
- El hielo huele o sabe raroDeseche ese hielo sin servirlo. Esas alteraciones suelen deberse a falta de limpieza, a cal acumulada o a un filtro agotado.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavaperolas, Lavavajillas frontales y de capota, Lavavasos, Túneles de lavado.
- La cuba no se llenaDetrás suele haber un problema de entrada de agua, de presión de red o del sensor de nivel. Asegúrese de que el grifo de alimentación está abierto y la manguera no está doblada.
- El agua del aclarado sale tibiaSuele fallar la resistencia del calderín, su termostato o la sonda; también la cal reduce el rendimiento. Observe la temperatura que marca el display y anótela.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Expositores verticales refrigerados de alimentos, Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate; Unidades activas drop-in, Módulos calientes eléctricos, Módulos refrigerados.
- Gotea agua al sueloRetire el agua del suelo y localice si cae por delante o por detrás del mueble. Normalmente se trata del desagüe del desescarche obstruido o de una bandeja de evaporación desbordada.
- Vibra el mueble frigoríficoLos ruidos nuevos suelen avisar de desgaste en ventiladores o en el grupo. Anote cuándo aparecen y avísenos antes de que el fallo vaya a más.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas